Gaufre de Pomme de terre gratinée

Une idée toute simple pour le diner ... ça change du croque monsieur.

Ingrédients ( pour 8 gaufres )

500g de pomme de terre
100g de farine
80g de comté râpé
200g de comté râpé
25cl de crème liquide
4 œufs
1 oignon
sel, poivre

Éplucher, puis râper les pommes de terre.
Éplucher et émincer finement l'oignon.
Presser les pommes de terre râpées afin d'éliminer le maximum d'eau.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, l'oignon émincé, la farine, les œufs battus, et le comté râpé.
Saler, poivrer. Mélanger.
Faire chauffer votre gaufrier.
Recouvrir la plaque de préparation ( attention : mais trop épais ), fermer le gaufrier et laisser cuire pendant environ 4-5 minutes ( elles ne doivent pas être trop cuites ).
Préchauffer votre four à 180°.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la crème liquide et le comté râpé. Saler, poivrer et mélanger.
Déposer les gaufres sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
Verser une cuillère à soupe de mélange crème + comté sur chaque gaufre.
Mettre les gaufres au four pendant environ 10 minutes.
Servir aissitôt avec une petite salade verte.