Gratin Endives - Poulet à la Tomme de Savoie

Un petit gratin très gourmand, surtout avec de la tomme de Savoie ...

Ingrédients ( pour 4 personnes )

200g de Tomme de Savoie
4 grosses endives
2 filets de volaille
250ml de crème liquide
3càc de concentré de tomate
1càc de moutarde
de l'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°.
Laver et émincer les endives.
Dans une poêle, faire revenir les endives dans l'huile d'olive.
Laisser cuire tout doucement jusqu'à complètement évaporation de l'eau. Réserver.
Couper les filets de volaille et les faire revenir dans la poêle bien chaude et dans un peu d'huile d'olive. Réserver.
Dans un saladier, mélanger la crème, le concentré de tomate et la moutarde. Saler, poivrer.
Dans 4 petits plats à gratin, verser les endives cuites, quelques morceaux de poulet et verser la sauce.
Couvrir de tomme de savoie râpée et mettre au four pendant 20-25 minutes.
Servir aussitôt.