Bocal de légumes d’été grillés au tofu, miettes de millet

Publié le par Nathalie B

Bocal de légumes d’été grillés au tofu, miettes de millet

Comment conserver le goût d’un fruit ou d’un légume ou comment permettre en Hiver de savourer des produits d'été ??

Tout simplement en les stockant dans des bocaux ...

Ingrédients ( pour 3 bocaux )
60g de poudre d’amande
60g d’amandes concassées
120g de flocons de millet
100g de margarine
1 branche de thym

250g de tofu lacto-fermenté aux olives et/ou au pistou
1 courgette
1 aubergine violette
1 fenouil
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 petite tomate cœur de bœuf
50g d’olives vertes ou noires
de l'huile d’olive
sel, poivre

Stériliser les bocaux et les élastiques Hutchinson (dans de l’eau bouillante pendant 10minutes).

Préparation du crumble :
Mettre à torréfier la poudre d’amandes et les amandes concassées dans une poêle pendant une dizaine de minutes.Dans un saladier, mélanger les flocons de millet, la margarine, la poudre d’amande, le thym effeuillé. Saler, poivrer.Mélanger jusqu’à obtenir un sablé. Réserver au réfrigérateur.

Préparation de la garniture :
Couper les légumes en tranches et les faire griller à la poêle avec un peu d’huile d’olive.Saler, poivrer.Écraser grossièrement le tofu.Mélanger le tofu et les olives concassées.

Préparation des bocaux :
Répartir les tranches de légumes au fond des bocaux en alternant avec la préparation au tofu.Recouvrir de crumble ( Attention : l’ensemble doit arriver à 1 cm en dessous du bord).Nettoyer la fermeture et fermer avec les élastiques Hutchinson.Stériliser les bocaux : Placer les bocaux dans un faitout haut en les calant avec un linge de façon à éviter qu’elles ne s’entrechoquent ou sautent. Recouvrir d’eau (au moins 1 cm au dessus des bocaux) et déposer un poids dessus pour les stabiliser. Laisser cuire pendant 2h30 en ajoutant de l’eau bouillante afin de toujours bien immerger les bocaux.Réserver à l’abri de la lumière.

Rendez-vous cet Hiver pour la dégustation ....

Bocal de légumes d’été grillés au tofu, miettes de millet

A l'occasion de cette recette, j'ai utilisé les nouvelles rondelles pour bocaux de la gamme "Easy" de la marque Hutchinson, spécialiste de l’étanchéité de grande précision.
Ce groupe français, fondé et installé en France depuis 1853, produit des rondelles 100% françaises.

Bocal de légumes d’été grillés au tofu, miettes de millet

Les gammes de rondelles fabriquées par cette marque sont disponibles en 3 références :

  • universel (pour toutes conserves)
  • pour les corps gras (viandes et pâtés)
  • les fruits & légumes.

et existent en 3 diamètres, soit en ouverture bocal :  70 (=80), 85 (=90) et 100 (=110).
Les rondelles sont adaptables à tous les bocaux disponibles sur le marché français.

Bocal de légumes d’été grillés au tofu, miettes de millet

Pour des raisons sanitaires et pour une conservation optimale, une rondelle doit être utilisée une seule fois. Mais bien souvent, les consommateurs ne respectent pas cette cette règle et réutilisent leur rondelle.

Avec le système « Easy » votre rondelle ne pourra être utilisée qu’une seule et unique fois et garantie une conservation optimale.
Grâce à ses deux languettes qu’il suffit d’écarter, l’air entre facilement dans le bocal pour une ouverture ultra simple.

Ouvrir les bocaux est devenu un jeu d’enfant ...

Pour fêter la saison des conserves, nous vous invitons à découvrir le nouveau site : Hutchinson  ,ainsi qu'un jeu ouvert à tous, qui a débuté le 15 juin 2015 et finira le 31 juillet 2015 à 18h.
Grâce à ce jeu, il vous sera possible de gagner l'un des 10 cours de cuisine à l’atelier culinaire l’Atelier des Chefs ainsi que l'un des 50 bons d’achats de 10 euros à faire valoir chez l'Atelier des Chefs également.

Pour jouer, il suffit de vous rendre sur : http://www.hutchinson-rondelle.fr/le-jeu

A vous de cuisiner ....

Billet Sponsorisé.

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