Salade Pastèque - Concombre - Féta
Une idée extra simple de salade ... idéale avec les grandes chaleurs du moment.
Ingrédients ( pour 4 personnes )
1/4 de Pastèque
250g de fêta
1 concombre
20 feuilles de menthe
2 citrons
4-5càs d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
Epépiner et couper la pastèque en cubes.
Laver et couper le concombre en rondelles d'environ 0,3mm d'épaisseur, puis couper chaque rondelle en 4.
Dans un saladier, mélanger la pastèque, le concombre, la féta coupée en petits cubes et la menthe ciselée.
Verser le jus des 2 citrons, l'huile d'olive.
Saler, poivrer et mélanger.
Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Idée de contenant : Garnir un bocal et mettre au frais. Idéal pour emporter votre salade au travail.