Soupe froide Courgette - Menthe - Féta

Publié le par Nathalie B

Soupe froide Courgette - Menthe - Féta

En Italie, quand les bureaux ferment leurs portes ( entre 18h et 20h ), les habitants se rejoignent en terrasse entre amis afin de déguster de délicieux cocktails MARTINI® accompagnés d'antipastis : C'est tout simplement l'heure de l'apéritivo ....

Aujourd'hui, je vous propose une première recette de bouchées à déguster avec un MARTINI® Royale Rosato très frais ...

Histoire de passer un bon moment, vous aussi, entre amis cet été.

Soupe froide Courgette - Menthe - Féta

Soupe froide Courgette - Menthe - Féta

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
2 courgettes
600ml de bouillon de volaille
100g de féta nature
20cl de crème liquide
6-7 feuilles de Menthe
1/2 oignon
1càs d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :
Eplucher et couper les courgettes en rondelles. Réserver.
Eplucher et émincer l'oignon.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter les courgettes et verser le bouillon.
Laisser cuire le tout pendant environ 10-15 minutes.
Laisser refroidir.
Verser dans votre mixeur les courgettes, un peu de bouillon, la crème liquide, les feuilles de menthe. Saler, poivrer.
Mixer le tout.
Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Au moment de servir, verser la soupe dans des verres et parsemer de petits cubes de féta.

MARTINI®Royale Rosato

Ingrédient ( pour 1 verre )
5cl de
MARTINI® Rosato
5cl de MARTINI
® Prosecco
1 quartier d'Orange

Préparation :
Dans un verre,  verser le MARTINI® Rosato et le MARTINI® Prosecco.
Ajouter 5-6 glaçons.
Presser et déposer le quartier d'orange dans le verre.
Mélanger.

A noter :  Vous trouverez aussi dans vos rayons de supermarché, la version prête à servir MARTINI® Royale Rosato. Idéal pour les vacances ... 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Soupe froide Courgette - Menthe - Féta

Billet Sponsorisé.

Publié dans Apéritif, Légumes

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Sophie 12/08/2015 18:22

Bonjour, la recette est trop appétissante surtout avec les chaleurs actuelles!!! Merci beaucoup pour l'idée :)
Par contre je ne comprends pas.. Vous avez mis le martini bianco en fond mais je ne les vois pas dans la liste des ingrédients pour le cocktail.. C'est normal? ou peut être que le bianco est la même chose que le proseco? Merci d'avance

Nathalie B 16/08/2015 11:15

Bonjour Sophie, il n'y a pas de martini Bianco dans la recette du cocktail. Vous trouverez aussi en grande surface la version prête à servir martini royale.

Châtaigne 04/08/2015 15:42

Nickel pour survivre aux chaleurs qui sont en train de remonter ^^

Jenny 04/08/2015 00:11

Une excellente soupe froide, bravo !!!