Cake Andouille - Cantal

Une recette de cake très simple, mais cette fois, je n'ai pas voulu couper l'andouille.Je l'ai tout simplement mise entièrement au centre du cake ... Sympa le rendu, non?

Ingrédients ( pour 6-8 personnes )
1 mini Andouille de Guémené avec un cœur de lard maigre Paul Danjou ( soit 200g )
200g de farine
20cl de crème liquide
150g de Cantal râpé
4 œufs
1 oignon
10cl d'huile d'olive + 1càs
1/2 sachet de levure
des graines de sésame dorées
sel, poivre

Préparation :
Eplucher et émincer l'oignon.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans 1cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Ajouter l'huile d'olive et la crème. Mélanger.
Ajouter les oeufs un par un et mélanger.
Ajouter le fromage. Mélanger à nouveau.
Ajouter l'oignon. Saler, poivrer et mélanger.
Tapisser votre moule à cake de papier sulfurisé.
Verser un peu de préparation.
Retirer la peau de l'andouille, puis la déposer sur la pâte. Verser ensuite le reste de pâte.
Parsemer de graines de sésame et mettre le tout au four pendant 40 minutes.

A servir en apéritif ou en entrée avec une petite salade verte.

Cette recette participe au Concours de Recettes organisé par la marque : Paul Danjou, fabriquant de la véritable Andouille de Vire.
Fondée en 1897, cette maison a su commercialiser ses spécialités au-dela de la Normandie et maintenant, c'est grâce à leur site internet que ces beaux produits peuvent arriver dans nos assiettes.

A vous les spécialités normandes ...

Site : www.paul-danjou.fr