Confiture de Noël
Les fêtes de fin d'année approchent à grand pas et avec elles, les cadeaux gourmands "fait maison".
Je vous propose aujourd'hui de préparer votre Confiture de Noël, une confiture très parfumée qui séduira toute votre famille. Elle peut se déguster tout simplement sur des tartines grillées le jour de Noël ou avec un bon foie gras le jour du réveillon.
Elle est à base de fruits secs tels que des pruneaux, des figues, des dattes ... et d'amandes donnant du croquant à cette confiture. Un beau mélange !!!
Ingrédients ( pour environ 4 pots )
200g de figues sèches et moelleuses
100g d’abricots secs et moelleux
40g de dattes dénoyautées
40g de pruneaux dénoyautés
30g de raisins secs
400g de sucre cassonade
50g d'amandes effilées
Préparation :
Laver le citron. Râper le zeste et presser le jus. Réserver.
Hacher grossièrement : Figues, abricots, dattes et pruneaux , puis les mettre dans un saladier avec le sucre, les raisins et 40 cl d’eau.
Mélanger. Couvrir et laisser macérer pendant 12 h.
Verser le contenu du saladier dans une grande casserole et porter à ébullition sur feu vif, puis laisser cuire tout doucement pendant environ 20 minutes, en remuant sans cesse.
Mixez la préparation au mixeur-plongeant.
Ajouter les amandes effilées et mélanger.
Verser la confiture dans des pots ébouillantés. Fermer, retourner le pot et laisser refroidir la confiture.
Billet Sponsorisé