Gratin de Pâtes au Poulet

Le plat préféré de mes enfants ... le gratin de pâtes tout simplement.

Ingrédients ( pour 4 personnes )
400g de pâtes
1 poivron
2 escalopes de poulet
100g de Comté râpé
100g de mozzarella
500ml de lait
50g de farine
50g de beurre
une pincée de noix de muscade en poudre
de l'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation :
Laver et couper le poivron en petits dés.
Les faire cuire quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile. Réserver.
Couper les escalopes de poulet en petits dés et les faire revenir dans la même poêle avec un peu d'huile. Réserver.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.
Verser la farine d'un coup et mélanger vivement avec une spatule.
Verser tout doucement le lait, tout en fouettant.
Laisser cuire sur feu moyen sans cesser de mélanger pendant environ 5 minutes.
Ajouté le comté râpé et mélanger.
Saler, poivrer, et ajouter la muscade.
Préchauffer votre four à 200°.
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole remplie d'eau salée selon les indications du sachet.
Les égoutter et les verser dans un grand plat à gratin.
Ajouter les dés de poivron et de poulet. Mélanger.
Verser la béchamel sur toutes les pâtes, puis parsemer de mozzarella râpée.
Mettre au four pendant 20 minutes environ.