Pois Chiches au Chorizo
Une recette ultra simple et qui sent bon l'Espagne ...
Ingrédients ( pour 4 personnes )
350 g de pois chiches cuits
200g de chorizo
1 boîte de tomates pelées et concassées soit environ 400 g
1 oignon
de l'huile d'olive
de coriandre fraîche
sel, poivre
Préparation :
Peler et émincer l’oignon.
Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelles.
FAire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les rondelles de chorizo et les pois chiches égouttés.
Laisser cuire pendant environ 5 minutes.
Ajouter les tomates pelées, coriandre ciselée et laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes sur feu doux.
Servir avec du riz blanc.