Côte de Boeuf au Gros Sel et au Barbecue

Une recette toute simple au Barbecue et de saison ... c'est tellement agréable en ce moment.

Ingrédients ( pour 2 personnes )
1 côte de bœuf de 500g
500g de gros sel
de l'huile d'olive
du poivre

Préparation :
Sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
Dans un grand plat, couvrir les deux faces de la côte avec du gros sel. Filmer et laisser reposer pendant environ 15-20 minutes.
Retirer le sel avec un couteau et badigeonner d'huile d'olive. Poivrer.
Préchauffer votre Barbecue.
Faire cuire la côte entre 5 et 8 minutes par face.

Servir aussitôt.

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