Quatre Quarts et sa crème anglaise Chocolat - Menthe

Publié le par Nathalie B

Quatre Quarts et sa crème anglaise Chocolat - Menthe

Difficile de résister au pain perdu. Aujourd'hui je vous propose la version Quatre-Quarts ou cake accompagnée d'une crème anglaise parfumée au chocolat et à la menthe. Histoire de changer un peu ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )

500ml de lait
3 jaunes d'oeufs
50g de sucre en poudre
2càs de chocolat en poudre
10 feuilles de menthe fraîche

40cl de lait
2 oeufs
3 càs de sucre en poudre
6 tranches de quatre-quarts breton ou cake nature
du beurre
1 pincée de sel

Préparation de la crème anglaise:
Faire bouillir le lait. Ajouter les feuilles de menthe et laisser infuser pendant 15 minutes.
Pendant ce temps,dans un saladier,  fouetter le sucre et les jaunes d'oeuf.
Enlever la menthe du lait et ajouter le cacao en poudre. Fouetter.
Verser tout doucement le lait dans la prréparation sucre+jaunes d'oeuf. Mélanger grâce à un fouet.
Re-verser le tout dans la casserole et faire cuire la crème à feu doux. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
Arrêter la cuisson, quand la crème nappe la cuillère en bois.
Laisser la crème refroidir après l'avoir verser dans un plat.
Mettre au réfrigérateur.
Préparation du Quatre Quart perdu :
Dans un saladier, mélanger le lait, les oeufs, le sucre et une pincée de sel.
Tremper rapidement les tranches de quatre-quarts ou de cake.
Laisser les dorer dans une poêle avec une noix de beurre pendant 3-4 minutes.
Servir aussitôt avec de la crème anglaise Chocolat - Menthe.

Cette recette a été l'occasion d'utiliser le Cake Ker Cadelac "Mon Gâteau Nature" que j'ai reçu dans ma dernière DégustaBox.

Attention, il faut savoir que je reçois une box un peu spéciale... avec tous les produits, c'est-à-dire les boissons avec alcool, mais aussi, les produits de substitution.

Vous aurez quant à vous le choix entre les 2 box, avec ou sans alcool.

Je vais vous présenter maintenant le contenu de celle de septembre ...

Quatre Quarts et sa crème anglaise Chocolat - Menthe

- "Mon Gâteau Nature" de Ker Cadelac : un cake moelleux sans additifs, ni arôme artificiels. Grâce à son moule en carton, il est possible de le réchauffer au four pendant quelques minutes.

- Soupe Repas de Maggi : Une soupe dans laquellle il est possible d'ajouter des ingrédients frais pour un bon petit repas en solo.

- Le Moelleux Nature de Belvita : La marque de mes petits déjeuners. Je suis fan de ses petits biscuits moelleux aux céréales.

Quatre Quarts et sa crème anglaise Chocolat - Menthe

- Crackers Huile d'olive d'HEUDEBERT : du croustillant, de la gourmandise, de la légèreté .... ces petits crackers peuvent être consommés à tout moment de la journée.

Quatre Quarts et sa crème anglaise Chocolat - Menthe

- Capri Sun Bio Pomme-Cassis-Cerise :  Cette petite gourde me rappelle ma jeunesse. Je l'ai découverte en colonie lors de nos pique-nique. Elle est composée de 75% de jus de fruits issus de l'agriculture biologique et de 25% d'eau. Pas de colorants, pas de conservateurs ... sympa non?

Quatre Quarts et sa crème anglaise Chocolat - Menthe

- Sauce Andalouse Weight Watchers : Une petite sauce légère et onctueuse à déguster tous jour en toute simplicité. Il existe aussi la mayonnaise et la sauce cocktail.

- Sauce Provençale Zapetti : du soleil dans votre cuisine avec cette sauce composée de tomates, aubergines, courgettes, poivrons et d'herbes de Provence. Une sauce de dépannage si vous n'avez pas le temps de cuisiner.

- Quinola Mothergrain : plat cuisiné sain, sans gluten issu du commerce équitable. Le quinoa est plein de vitamines, apporte à l’organisme les acides animés et gras essentiels.
Aussi simple à cuisiner que des pâtes ou du riz.

Quatre Quarts et sa crème anglaise Chocolat - Menthe

- Chips de légumes Bret' : Des chips de betteraves, de carottes, de pommes de terre croustillantes. On retrouve bien le goût des légumes. Une idée sympa à l'occasion d'un apéro entre amis, ça change des traditionnelles chips. Il faut savoir que ces chips sont françaises et plus précisemment elles sont bretonnes. Que dire de plus  ... ;o))

- Sablé Filet Bleu :  Des sablés gourmands au beurre frais avec une pointe de sel de Guérande. A déguster à l'heure du goûter. Moi, je les trempe dans une tasse de lait chaud au miel .... c'est extra !!!

- Chair de Crabe NAUTILUS : Une chair sans cartilage que vous pourrez utiliser dans vos salades froides , dans vos sandwichs aussi ou tout simplement dans vos tartes salées.

Quatre Quarts et sa crème anglaise Chocolat - Menthe

- Madeleines Extra Moelleuses aux Perles de Sucre de Ker Cadelac : J'adore ces madeleines ... Elles sont très moelleuses et très fondantes. J'ai toujours un paquet dans mon placard. Idéales pour le goûter de nos petits loups.

- Mentos Choco-Caramel : des bonbons que l'on ne présentent plus. Ce nouveau parfum est vraiment sympa. Allez hop dans la poche ....

Publié dans Dessert, Chocolat, Cakes

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Jimmy 21/09/2016 15:54

Bonjour,
très impressionnant
Merci

bree13 20/09/2016 06:15

très sympa même si je n'aime pas l'association chocolat-menthe, bises !