Salade de Courgette crue

Publié le par Nathalie B

Les courgettes envahissent les étales ... je vous propose de les faire en salade et crues. Vous ne serez pas déçu ....

Ingrédients ( pour 4 personnes )
5-6 petites courgettes
100g de féta
50g de pignons de pin

2càs de jus de citron
4càs d'huile d'olive

1 gousse d'ail
une vingtaine de feuilles de basilic
sel, poivre

Préparation :
Dans une poêle bien chaude, faire griller les pignons de pin pendant environ 2 minutes. Laisser refroidir.
Laver et tailler les courgettes en tagliatelles, grâce à un économe.
Dans un saladier, mélanger le jus de citron, la gousse d'ail écrasée, le basilic ciselé et l'huile d'olive.
Ajouter les tagliatelles de courgettes et mélanger.
Saler poivrer. Mélanger.
Mettre au réfrigérateur pendant 1-2 heures.

Au moment de servir, ajouter les pignons de pin et la féta en petits morceaux.

Publié dans salades, Légumes

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bree13 09/09/2016 06:28

pour notre plus grand bonheur !

Prince de Bretagne 08/09/2016 17:27

Les courgettes crues sont très tendance et très appréciées !

ManueB 08/09/2016 07:45

vraiment excellent surtout quand elles sont du jardin !!! miamm

manue :)