Mijoté de Veau aux champignons

Publié le par Nathalie B

Mijoté de Veau aux champignons

L'hiver et ses plats mijotés ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )
1 Kg d'épaule de Veau
300g de champignons de Paris frais
300g de girolles
3 pommes de terre
50cl de crème épaisse
200ml de bouillon de légumes
2 échalotes
2càs d'huile d'olive
50g de noisettes entières
un peu de persil plat
sel, poivre

Préparation :
Dans une cocotte, verser l'huile d'olive et faire revenir les échalotes émincées finement.
Ajouter le veau coupé en morceaux et le laisser dorer pendant quelques minutes.
Verser le bouillon de légumes.
Ajouter les pommes de terre coupées en gros carrés. Saler, poivrer.
Couvrir et faire mijoter pendant 30 minutes.
Ajouter les champignons nettoyés et laisser cuire à nouveau pendant 30 minutes, à feu doux.
Verser la crème et mélanger. Laisser mijoter pendant environ 2 minutes, à feu doux
Au moment de servir, parsemer de persil ciselé et de noisettes concassées.

Recette pour Mon-marché.fr

Publié dans Plats principaux, Légumes

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Ulda 21/01/2019 11:19

Je suis trop fan de cette recette !

Isabelle 06/02/2018 11:08

Idéal avec ce froid et en plus c'est pratique...ça mijote et c'est prêt à être dégusté à l'heure que l'on souhaite.

LadyMilonguera 28/12/2017 22:39

Ton mijoté me met l'eau à la bouche...

Trop bon le veau 13/12/2017 15:11

Miam! Rien qu'à voir votre petite cocotte, j'en ai l'eau à la bouche!
Merci pour cette recette, pour nous réchauffer par ce temps de pluie!

Tatiana 12/12/2017 12:28

Je n’ai jamais fait ce plat, mais rien que de voir cette photo m’a mis l’eau à la bouche. Merci pour cette recette. J’essaierais de la préparer ce week-end.
Passe une bonne journée

Lolo/les petits secrets de lolo 29/11/2017 20:14

Ta photo me réchauffe rien qu'en la regardant!

philae 29/11/2017 18:26

miam j'adore

Graine de faim kely 29/11/2017 16:50

Un bon et beau plat mijoté comme j'aime en cette période!
Bonne soirée

ManueB 29/11/2017 08:23

excellent avec tout ces beaux champignons, un bon plat qui nous réchauffe !

manue :))

bree13 29/11/2017 06:13

avec le froid qui arrive un plat qui tombe à pic !