Mijoté de Veau aux champignons

Publié le par Nathalie B

Mijoté de Veau aux champignons

L'hiver et ses plats mijotés ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )
1 Kg d'épaule de Veau
300g de champignons de Paris frais
300g de girolles
3 pommes de terre
50cl de crème épaisse
200ml de bouillon de légumes
2 échalotes
2càs d'huile d'olive
50g de noisettes entières
un peu de persil plat
sel, poivre

Préparation :
Dans une cocotte, verser l'huile d'olive et faire revenir les échalotes émincées finement.
Ajouter le veau coupé en morceaux et le laisser dorer pendant quelques minutes.
Verser le bouillon de légumes.
Ajouter les pommes de terre coupées en gros carrés. Saler, poivrer.
Couvrir et faire mijoter pendant 30 minutes.
Ajouter les champignons nettoyés et laisser cuire à nouveau pendant 30 minutes, à feu doux.
Verser la crème et mélanger. Laisser mijoter pendant environ 2 minutes, à feu doux
Au moment de servir, parsemer de persil ciselé et de noisettes concassées.

Recette pour Mon-marché.fr

Publié dans Plats principaux, Légumes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
U
Je suis trop fan de cette recette !
Répondre
I
Idéal avec ce froid et en plus c'est pratique...ça mijote et c'est prêt à être dégusté à l'heure que l'on souhaite.
Répondre
L
Ton mijoté me met l'eau à la bouche...
Répondre
T
Miam! Rien qu'à voir votre petite cocotte, j'en ai l'eau à la bouche!
Merci pour cette recette, pour nous réchauffer par ce temps de pluie!
Répondre
T
Je n’ai jamais fait ce plat, mais rien que de voir cette photo m’a mis l’eau à la bouche. Merci pour cette recette. J’essaierais de la préparer ce week-end.
Passe une bonne journée
Répondre
L
Ta photo me réchauffe rien qu'en la regardant!
Répondre
P
miam j'adore
Répondre
G
Un bon et beau plat mijoté comme j'aime en cette période!
Bonne soirée
Répondre
M
excellent avec tout ces beaux champignons, un bon plat qui nous réchauffe !

manue :))
Répondre
B
avec le froid qui arrive un plat qui tombe à pic !
Répondre