Cassis Curd

Des cassis offert par une collègue ...
Tout pour réussir un délicieux Cassis  Curd.

surtout si on organise un petit déjeuner entre collègues ...

Ingrédients ( pour 1 pot )

160g de Cassis
1càs de jus de citron
200ml d'eau
100g de sucre en poudre
2 oeufs
1càs de Maïzena
2pincées de cannelle

Mixer dans votre robot, les cassis, le jus de citron et l'eau.

Passer les cassis au chinois.

Verser le jus dans une casserole et ajouter le sucre en poudre et la cannelle. Mélanger.

Faire chauffer sur feu doux.

Pendant ce temps, fouetter les oeufs et la maïzena.

Hors du feu, ajouter les oeufs + Maïzena au jus de cassis et cuire le tout, tout doucement en fouettant.

Le mélange doit s'épaissir.

Laisser refroidir.


La prochaine fois, ce sera framboise ...