Blanquette de Veau à la Noix de Coco

Publié le par Nathalie B

Blanquette de veau à la noix de Coco

Ce n'est peut être pas trop la saison de la blanquette ... mais j'avais envie de partager cette recette avec vous  ....

 

Ingrédients ( pour 6 personnes )

 

1 kg de blanquette de veau

500ml de lait de Coco

4càs de raisins secs

2 oignons

2càs de farine

2-3càs d'huile d'olive

1càc de gingembre en poudre

3 pincées de noix de muscade

du persil

sel, poivre

 

Verser la farine dans une assiette creuse. Saler, poivrer.

Rouler les morceaux de viande dans la farine. Réserver.

Éplucher et émincer les oignons.

Les faire revenir dans une cocotte et dans l'huile d'olive.

Ajouter la viande et la laisser dorer en la retournant de temps en temps.

Ajouter les raisins, la moitié du lait de coco, le gingembre et la noix de muscade.

Laisser cuire le tout tout doucement après avoir fermé la cocotte.

Ajouter de temps en temps le reste de lait de coco.

Au moment de servir, ajouter le persil haché.

 

Accompagner cette blanquette de riz.

Blanquette de veau à la noix de Coco1

 

Source : Inspirée d'une recette trouvée sur Marmiton

Publié dans Plats principaux

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Angel 19/04/2015 18:24

Mince mon commentaire ne s'est pas posté :-(
je viens seulement d'avoir votre réponse.
Je vous pose une autres question, puis-je utiliser du sauté de veau c'est bon ou pas ?
Merci encore ;-)

Angel 19/04/2015 18:23

Merci pour votre réponse, que je viens seulement de voir :-(
J'en profite pour vous poser une autre question, si je prend du sauté de veau c'est bon ? j'y connais pas grand chose.

Angel 10/03/2015 17:42

Bonsoir, dites j'ai bien envie de faire votre recette, mais combien de temps de cuisson s'il vous plait ?

Nathalie B 16/03/2015 21:01

Bonjour,la préparation doit rester juteuse, soit environ 45-50 minutes.

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 27/06/2012 13:07


Une version très exotique de la blanquette, j'imagine très bien le veau mélangé au lait de coco et aux épices... Ca doit être un régal !

LeeYaa 26/06/2012 18:26


Mmhm ta recette de Blanquette de veau à la noix de cooc me fait saliver !

helene 26/06/2012 14:30

C'EST UN PLAISIR DES YEUX !! BIZ HELENE

Clemence 26/06/2012 07:21


une version de la blanquette parfaite pour voyager !

Pauline 25/06/2012 23:16


Miam ^^

nadia 25/06/2012 22:47


ta recette me plaît beaucoup !! biz