Le four Variosteam de NEFF, vous connaissez?

Il y a quelques semaines, la marque d’électroménager Neff  m’a proposé de venir tester à  l’atelier de Gwen Rassemusse : S’cuiz in, son four VarioSteam®. Je n’ai pas hésité une minute… J’utilise depuis 4 ans leur four à vapeur Circosteam que j’apprécie beaucoup.

Ce four n’est pas un four à vapeur mais multifonction avec adjonction de vapeur pendant la cuisson.
Plusieurs choses m’ont séduites durant cet atelier…

• Sa porte escamotable Slide & Hide : la porte disparait comme par magie sous le four. idéal surtout pour celui qui est de corvée de nettoyage du four.
• Ses rails télescopiques permettent de sortir les plats du four plus facilement.
• Son volume : 67l avec 4 niveaux de cuisson.
• 13 modes de cuissons  dont CircoTherm permettant de cuire jusqu'à 3 plats en même temps sans mélange d'odeurs ni de goût et sans préchauffage.

Accompagnée de 9 autres bloggeurs et amis ( Audrey, Joëlle, Manue, Anne, Gwen, Nathalie, Lavande, Mamina et Dorian ), nous avons réalisé un menu complet concocté par Gwen :

- Timbales aux 2 truites
- Courgettes farcies amandine
- Roulés de suprême de volaille
- Salade accompagnée d'une compotée de poires et de raisin aigre douce
- Génoise exotique

Audrey et moi, notre mission, préparer le dessert ... une génoise à la noix de coco.
Durant la dégustation, nous avons pu constater que l'ajout de vapeur pendant la cuisson rendait les plats plus tendres, plus moelleux, plus goûteux .
Les courgettes farcies n'avaient pas déséchées, tout comme les suprèmes de volaille.

Je suis vraiment impatiente de réaliser mes propres recettes dans ce nouveau four, surtout en ce qui concerne la boulange.

Vous retrouverez prochainement la recette des courgettes farcies, ainsi que celle de la génoise ( mes 2 coups de coeur ).
En attendant, je vous propose de participer au grand jeux VarioSteam® : Coup de foudre en cuisine.
Pour cela, il vous suffit de déposer une recette ainsi qu'une photo sur le site : http://www.coupdefoudreencuisine.com
Tentez votre chance et gagner des cours de cuisine à L’atelier des Chefs ou un week-end gastronomique dans les plus grandes villes d’Europe.
Surprenez-nous, démarquez-vous et créez le coup de foudre...