Minis Hamburgers au Roquefort

Publié le par Nathalie B

Mini Hamburger au Roquefort 2

aujourd'hui je me suis inspirée d'une recette reçue dans le communiqué de presse Roquefort Société ...une recette idéale pour un apéro dînatoire.


Ingrédients ( pour une douzaine de minis hamburgers )

 

250g de farine
75ml de lait
75 ml d'eau
15g de beurre fondu
1càs de sucre
5g de sel
1 oeuf
1 sachet de levure du boulanger déshydratée

des graines de sésame

 

Verser tous les ingrédients dans votre robot pétrin et mettre en marche ( petite vitesse ).

Former 12 petites boules et les déposer sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Les laisser reposer pendant environ 30 minutes.

Préchauffer votre four à 210°.

Avant de les mettre au four, humidifier le dessus de la pâte et parsemer de graines de sésame.

Mettre au four pendant environ 20 minutes.

Les laisser refroidir.


Pendant ce temps, on va préparer la garniture ...

 

Ingrédients ( pour 12 minis-hamburgers )

 

2-3 steaks hachés de 100g

2 petits suisses

210g de Roquefort

40g de crème fraîche épaisse

des feuilles de mâche

1 oignon

de la ciboulette

sel, poivre

 

Dans un grand bol, mélanger les petits suisses et la ciboulette ciselée. Saler, poivrer.

Éplucher et émincer l'oignon. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver.

Écraser avec une fourchette les steaks hachés. Former 12 mini steaks et les cuire dans une poêle bien chaude. Saler, poivrer et réserver au chaud.

Dans une casserole, faire fondre 180g de roquefort dans la crème fraîche. Mélanger.

Couper les pains en 2 et les passer légèrement au grille pain.

Monter les hamburgers en superposant une moitié de pain tartinée de petits suisses à la ciboulette, quelques feuilles de mâche, le steak haché, un peu de sauce au roquefort, une fine tranche de roquefort, un peu d'oignon et recouvrir de l'autre moitié de pain.

A déguster aussitôt.

Mini Hamburger au Roquefort 1

Publié dans Apéritif

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D
Bonjour,

Je sais que cette recette a été postée il y a 7 ans mais une idée du poids des boules de pâte à faire pour ne pas que ce soit trop gros ?
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B

ils sont superbes tes hamburgers, j'adore !!
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A

ils sont trop mimis tes p'tits hamburgers! j'aime beaucoup!


bon dimanche
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C

Bonjour je découvre votre blog aujourd'hui et j'ai déjà parcouru les 70 premières pages et il me plait beaucoup, pleins de recettes que j'ai envie de tester...et celle ci me plait beaucoup !!
Merci ^^
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V

excellente idée cette version mini et j'adore le roquefort à tester bisous
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H

j'adore ; trop mimi !!


biz helene et bon we
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M

Trop mimi ;)
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C

un fromage que j'adore !
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N

j'adore tes minis burger! c'est une super idée pour les apéro ! et en plus avec ta petite sauce roquefort ils sont très appétissant !
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C

Très chics, ces petits burgers sont à mettre sur toutes les tables d'apéro!
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L

trop mignons ces mini burger ! Je garde l'idée pour mon prochain apéro ;)
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H

très gourmand ce petit burger!
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P

Miam, trop mimi ^^
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S

C'est une superbe idée ! Ils sont magnifiques ! Je mets de côté pour mon prochain apéro. Merci


Biz
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