Salade de Riz au Curry

Je sais ... météo France n'annonce pas de soleil pour ce week-end mais j'avais envie de partager avec vous ma recette de salade de riz que j'ai réalisée le week-end dernier.

Du changement avec cette sauce au curry ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )

200g de riz blanc et long

1 boite de thon

1 petite boite de Maïs

1/2 Poivron vert

1 tomate

100g de Chorizo doux

1 citron

1càs de curry en poudre

1càc de Tabasco

3-4càs d'huile d'olive

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Laver et couper en petits cubes le poivron et la tomate.

Enlever la peau du chorizo et le couper en petits cubes.

Dans un saladier, mélanger le riz, le maïs, les légumes en cubes, le chorizo et le thon émietté grâce à une fourchette.

Dans un bol, mélanger le jus de citron, l’huile d'olive, le curry et le Tabasco.

Verser la sauce dans le saladier et mélanger.

Mettre au frais avant de servir.