Parmentier de Poulet au Curry

Publié le par Nathalie B

Parmentier de Poulet au Curry

Du poulet et un peu de curry dans votre parmentier ... du changement, et pourquoi pas.

Ingrédients ( pour 6 personnes )
1kg de pomme de terre
400g de blanc de poulet
100g de lard maigre fumé
1 oignon
2 œufs
1 bouquet de persil
400ml de lait
50g de beurre
1càc de curry en poudre
1 pincée de sel
60g d'emmenthal râpé
Sel, poivre

Éplucher et couper les pommes de terre en quartiers.
Dans une casserole, cuire les pommes de terre dans le lait pendant 30 minutes ( Piquez-les avec un couteau pour vérifier la cuisson ).
Hacher les viandes.
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter la viande hachée.
Saler, poivrer et laisser cuire quelques minutes.
Dans un saladier, mélanger la viande, les œufs et le persil ciselée. Saler, poivrer.
Écraser les pommes de terre avec un peu de lait de cuisson.
Ajouter le curry, le beurre, saler, poivrer et mélanger.
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer un plat allant au four.
Verser la moitié de la purée, la viande et le reste de purée.
Saupoudrer d’emmenthal râpé et mettre le tout au four pendant 40 minutes.

Publié dans Plats principaux

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angel 26/11/2014 17:37

Moi qui suit à la recherche de plat pour changer, j'ai bien trouver sur votre blog :-) j'ai déjà remarquer quelques recettes, dont celle ci que je vais faire ce soir. Je l'ajouterais sur mon blog, si vous n'y voyez pas d'inconvenients ? consumingpassion.canalblog.com/ Bonne soirée.

Floriane 11/04/2014 06:30

J'ai une recette un peu comme la tienne, mais avec du lait de coco et je préfère largement cette version au poulet que le parmentier traditionnel, pour mon goût de l''exotisme je suppose...

bonne journée à toi

Herdo 05/04/2014 17:37

On pourrait même cuire les pommes de terre dans du lait de coco à la place du lait pour rester dans la dynamique indienne avec le curry. Recette très appétissante en tout cas ;)

César de Couteauxduchef 04/04/2014 11:15

Une très bonne idée qui est original !

Emma @couette 01/04/2014 15:16

J'avais jamais pensé à cuisiner le poulet au curry de cette façon mais ça peut-être pas mal pour les repas en famille le weekend!

Culina 27/03/2014 09:43

J'adore les parmentiers, celui-ci me séduit beaucoup ! Bonne journée !

Estelle 26/03/2014 13:38

chouette ce parmentier!

LadyMilonguera 23/03/2014 20:02

Il me met l'eau à la bouche ton parmentier.

ptitecuisinedepauline 23/03/2014 19:51

Très original ce parmentier!