Focaccia Tomates - Olives

Publié le par Nathalie B

Focaccia Tomates - Olives

La focaccia , ce pain italien qui peut être servir en apéritif ou en accompagnement de charcuteries ... on adore à la maison !!!

Ingrédients
400g de farine
15g de levure fraîche
200ml d’eau tiède
60ml d’huile d’olive
70g de mozarella râpée (ou en bloc)
10 tomates cerise
5 olives noires dénoyautées
3-4 feuilles de basilic
1/2 càs de sel
de la fleur de sel
du sucre

Préparation :
Émietter la levure dans un bol mesureur et ajouter l’eau tiède.Mélanger.
Ajouter une pincée de sucre laisser reposer 10 minutes.
Ajouter l’huile d’olive.
Dans le bol de votre robot batteur, mélanger la farine et le sel.
Verser lemélange à base de levure.
Pétrir pedant environ 2 minutes à la vitesse 1.
Couvrir d’un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud, pendant 1 heure 30.
Etaler la pâte en cercle d'environ 1,5cm d'épaisseur et la déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Faire 10 trous avec les doigts  et enfoncer une tomate cerise dans chacun d’eux.
Couvrir d’un linge humide et laisser lever 30 minutes.
Préchauffer votre four à 200°.
Découper les olives en rondelles et les déposer sur la pâte.
Parsemer de mozzarella et de basilic ciselé.
Arroser la focacia d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de fleur de sel.
Mettre au four pendant 20 à 25 minutes.
Sortir du four et servir tiède.

Focaccia Tomates - Olives

Publié dans Pains -Brioches

Commenter cet article

Isabelle 23/05/2015 11:14

On apprécie énormément les focaccias à la maison

Olyneo 22/05/2015 16:17

ça a l'air délicieux ! Je teste ça ce weekend, je suis sûre que mes enfants vont adorer, merci ! :)

BoopCook 19/05/2015 07:27

tout bonnement dééélicieux !

bree13 19/05/2015 06:24

du sucre ? en tout cas elle est très belle !