Flan Noix de Coco

Un petit flan exotique d'une grande simplicité ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )
300g de lait concentré sucré
400ml de lait de coco
80g de lait demi-écrémé
4 oeufs
100g de Noix de coco râpée
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
Préchauffer votre four à180°.
Dans un saladier, battre les oeufs.
Verser le lait concentré sucré et mélanger.
Verser le lait de coco. Mélanger à nouveau.
Verser le lait demi-écrémé. Mélanger.
Ajouter la noix de coco râpée et le sucre vanillé. Mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et mettre le tout au four pendant 40 minutes.
Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur pendant environ 4 heures.

Bonne dégustation.