Moelleux au Fenouil

Après le gâteau à la courgette, voilà la recette du gâteau au Fenouil ... Très agréable comme goût et ça change.  

Ingrédients ( pour 6 personnes )

300g de Fenouil
100g de farine
100g de beurre
150g de sucre en poudre
3 oeufs


Couper le fenouil  et le faire cuire à la vapeur.

Dans un saladier, mélanger la moitié du  sucre et les jaunes. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Incorporer la farine délicatement et mélanger.

Mixer le fenouil et l'incorporer à la pâte.

Préchauffer votre four à 210°.

Monter les blancs en neige. Ajouter le reste du sucre en continuant de fouetter.

Ajouter les blancs à la pâte et mélanger tout doucement.

Verser le tout dans un moule à maqué beurré et mettre au four pendant 25 minutes.

Laisser refroidir.