Boudin Blanc à la moutarde ... ultra simple

Publié le par Nathalie B

boudin-blanc-a-la-moutarde.jpg

J'ai pu goûter récemment, près de chez moi (en Brière), un boudin blanc artisanal à tomber ...

Je n'en reviens toujours pas ... et je ne vous parle pas du boudin noir.

Je vous propose aujourd'hui une petite recette toute simple pour le cuisiner.

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 
4 boudins blancs  
2 échalotes
125ml de vin blanc sec
1càs de moutarde ancienne
1càc de moutarde
30cl de crème fraîche liquide

de l'huile d'olive 

Piquer les boudins avec une fourchette. Les cuire dans une poêle sans matières grasses.

Émincer finement les échalotes. Les faire revenir dans la même poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les moutardes et laisser cuire 2-3 minutes. 

Déglacer au vin blanc et laisser réduire tout doucement. Ajouter la crème et mélanger.

Laisser 2-3 minutes sur feu doux.

 

Ajouter les boudins et laisser cuire environ 5 à 10 minutes.

 

Servir aussitôt.

boudin-blanc-a-la-moutarde1.jpg

 

Publié dans Plats principaux

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
G

C'étais très bon merci pour cette recette je la referait 
Répondre
P


voila de quoi nous faire apprecier le boudin :D



Répondre
P


Peut-être très simple, comme tu dis, mais excellent, garanti !


Biz et très bonne soirée



Répondre
A


j'en ai l'eau à la bouche.



Répondre
O


Je n'ai jamais testé du boudin cuit. Je note. Bise.



Répondre
M


Je n'y aurais jamais pensé ! Quelle bonne idée ! Merci :-)



Répondre
K


Tiens, on dirait ma recette d'andouillettes ! Je n'avais jamais pensé à faire mon boudin blanc autrement qu'au beurre. Merci pour cette savoureuse recette !



Répondre
L


une bonne recette gouteuse, simple et rapide comme je les aime



Répondre
S


Tu me donnes très faim ! Biz



Répondre
G


je fais les andouilettes de cette façon,il va falloir que je testes avec le boudin blanc



Répondre
C


c'est sympa ! çà change et çà a l'air rudement bon ! merci!



Répondre