Pain en CoCotte ...

Publié le par Nathalie B

Pain-CoCotte-2.jpg

Vous aimez les pains avec une belle croûte ??? Cette recette va vous plaire ...

 

Ingrédients ( pour 1 pain )

300g d'eau
500g de farine type 55
25 g de levure fraîche
10g de sel

Faire chauffer l'eau et diluer la levure dedans.
Verser l'eau et la levure dans un robot pétrin.
Ajouter la farine et le sel. Mélanger le tout
Fariner votre  plan de travail.
Sortir la pâte et former une boule.
La déposer dans un saladier et recouvrir d'un torchon
Laisser reposer pendant 2h ( elle doit doubler de volume ).
Dégazer la pâte et former une boule. La déposer dans une cocotte allant au four (en fonte c'est nickel) et farinée. Inciser la pâte.
Saupoudrer de la farine sur le pain et fermer la cocotte.
Mettre au four froid à 240° pendant 50 minutes.

Pain-CoCotte-1.jpg

Publié dans Pains -Brioches

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KRESS 02/04/2015 10:17

bonjour

mon pain était superbe et très bon, excellente recette, par contre mes enfants m'ont fait remarquer le goût trop fort de la levure, 25 grs comme prévu, peut-on prendre de la levure boulangère en sachet ou alors mettre moins de levure fraîche ?
merci en attendant et bonne journée

maminou

Nathalie B 02/04/2015 17:34

Bonjou, vous pouvez diminuer la quantité de levure fraiche, c'est à dire passer à 20g.

pbx phone system 04/06/2014 13:53

It was a great step taken by you to add the instructions to make the Bread casserole. Even though, I have made it during one of my cooking sessions, to be frank, later I forgot it. This looks lovely and as per your instructions, I hope I can make it.

vénusia 22/10/2013 13:57

Je trouve ta recette originale

sophie 24/09/2013 18:37


magnifique ce pain ! mais tu ne fais pas de deuxième levée ? j'ai déjà fait très souvent des pain cocotte mais tjs avec ..

angie 22/09/2013 20:14


merci! c'était un véritable régal !

misspatiss 18/06/2013 13:37


j'ai déjà testé le pain en cocotte et je n'ai jamais eu ce résultat!


 


bravo!

La cocotte bergamote 18/06/2013 11:30


Magnifique et il me donne envie. Je vais vite en cuisine pou executer votre recette.hummm

isabelle 17/06/2013 15:10


Je viens de terminer mon pain... vivement ce soir pour le goûter


Merci pour la recette


A bientôt


Belle journée


isabelle

moum007 17/06/2013 14:38


il a l'air parfait!!

la Fourmi Elé 17/06/2013 11:07


il est superbe, une bien belle réussite à déguster avec bonheur. Ca me rappelle que ça fait un p'tit moment que je n'en ai pas fait!

Valérie / Framboises et bergamote 17/06/2013 09:30


Oh depuis que je souhaite essayer la cuisson du pain en cocotte !


Le tien fait vraiement envie ...


Belle journée

Del 17/06/2013 09:21


Bonjour,


C'est toujours avec plaisir que je suis votre site.
Concernant le pain cocotte, y a t'il une autre alternative à la cocotte en fonte ?


Bonnr journée.


Merci. 

ManueB 17/06/2013 08:00

cela fait des années que je cuits mon pain à la cocotte, le résultat est extra, une croute super croustillante et fine ! biz manue :))

LeeYaa 16/06/2013 22:17


original ce pain cocotte, je suis curieuse et j'ai bien envie d'essayer !

lolo 16/06/2013 22:04


hum, il est super joli ce pain croustillant !

56oceane 16/06/2013 21:46


Je n'ai encore jamais cuit mon pain ainsi, mais c'est très tentant !!


56oceane

Fanny_- 16/06/2013 21:36


Un pain qui doit être juste délicieux ! A tester prochainement !