Fête de l'asperge du Blayais, édition 2015
Depuis 1999, la Communauté de Communes de l’Estuaire organise la Fête de l’Asperge du Blayais.
Tous les ans, elle accueille plus de 10 000 visiteurs et un parrain ou marraine de renommée nationale ( Jean-Pierre COFFE, Yvan CADIOU, Carinne TEYSSANDIER, Babette DE ROZIERES, Ghislaine ARABIAN... )
Ce légume fait partie du patrimoine culinaire de la Haute Gironde depuis plusieurs générations. Elle est cultivée à ce jour par 70 producteurs sur environ 200 ha.
L’asperge du Blayais, c' est :
- Une saisonnalité courte : de la mi-mars au mois de juin.
- Des qualités de tendresse et de finesse.
- Ses propriétés : composition à plus de 90% d’eau et d’oligo-éléments : magnésium, fer, cuivre, zinc et du manganèse.
- Une diversité de dégustations : froide, chaude, ou crue, elle s’associe à de nombreux autres mélanges.
Les sables noirs très riches en humus, dans lesquels elle puise toute sa saveur, confèrent à ce produit d’exception un goût sucré, une tendreté, une pointe fondante et une douceur unique.
Cette seizième édition accueillera des chefs qui animeront des moments gourmands durant ces deux jours gastronomiques :Yohan ALIAS ( chef du Restaurant Le Siman à Bordeaux ), Stéphane CARRADE ( chef du Restaurant Grand Hôtel de Bordeaux & Spa à Bordeaux ), Thomas BRASLERET ( chef du Restaurant La Cape à Cenon ), Vivien DURAND ( chef du Restaurant Le Prince Noir à Lormont ), Laurent COSTES ( chef du Restaurant Le Bateau Lavoir au Bouscat ), Frédéric MONTEMONT ( chef du Restaurant L’Estaquade à Bordeaux ).
Un grand marché gastronomique, des démonstrations & show culinaires, des concerts gratuits et des Pass dégustation
Tout pour passer un bon moment ... ;o))
Eric BOULOUMIÉ / CCE, 2014 ( Site : http://www.photographe-sur-bordeaux.com/ )
Tarifs : Entrée gratuite
Samedi de 11h à 23h
Dimanche de 10h à 18h