Champignons farcis Mozzarella - Petits légumes

Connaissez-vous l'Aperitivo?
Je vous en ai parlé il y a peu de temps avec ma recette de Soupe froide à la courgette.
L'Aperitivo, c'est tout d'abord prendre son temps et du plaisir, comme le pratique nos voisins italiens. Une tradition qui vient du Nord de l'Italie, plus précisément.
C'est l'occasion de déguster des anti-pasti tout en sirotant un bon cocktail composé de MARTINI®.
Aujourd'hui, je vous propose ma deuxième recette de bouchées super faciles à réaliser qui accompagneront très bien un MARTINI® Bianco Tonic.

Champignons farcis Mozzarella et petits légumes

Ingrédients ( pour 4 personnes )
600g de champignons moyens
150g de Mozzarella
1 courgette moyenne
1 poivron rouge
de la chapelure
de l'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, mélanger la mozzarella coupé en tout petits cubes, le poivron et la courgette.
Couper le pied des champignons, les laver et les couper en petits cubes.
Ajouter le tout à la préparation précédente.
Saler, poivrer et mélanger.
Farcir les champignons avec la préparation fromage+légumes.
Saupoudrer de chapelure et les disposer sur la plaque du four légèrement enduite d'huile d'olive.
Mettre au four pendant 10 minutes.

MARTINI®Bianco Tonic

Ingrédient ( pour 1 verre )
7cl de MARTINI® Bianco
1 quartier de Citron Vert
Du Tonic style Schweppes

Préparation :
Remplir un verre de glace.
Verser le MARTINI® Bianco.
Presser et déposer le quartier de citron vert dans le verre.
Mélanger.