Curry de Canard

Aujourd'hui je vous propose un curry mais pas n'importe lequel un curry de canard avec un bon magret de chez nous qu'il vous sera possible de trouver sur le site : mon-marché.fr ainsi que de nombreux bons produits frais et le tout livré à domicile.

Ingrédients ( pour 4 personnes )
2 magrets de Canard
400ml de lait de Coco
50ml de crème
2càs de curry en poudre
1 poivron
20 pois gourmands
de la Coriandre
sel, poivre

Préparation :
Au niveau des magrets, inciser le gras du canard à plusieurs endroits
Dans un poêle bien chaude, faire revenir les magrets 6 minutes côté peau et 4 minutes côté chair.
Retirer le gras de poêle au fur et à mesure et le réserver.
Déposer les magrets dans un plat et réserver au chaud.
Dans la même poêle, verser un peu de graisse de canard.
Ajouter le poivron coupé en petits cubes et les pois gourmands coupés.
Laisser cuire quelques minutes.
Verser le lait de coco et la crème.
Ajoutez le curry et mélanger. Saler, poivrer.
Laisser mijoter quelques minutes.
Trancher les magrets en fines lamelles et verser la sauce Noix de Coco - Curry.
Parsemer de coriandre ciselée.
Servir cette viande avec un riz blanc.