Quiche aux Poires et au Roquefort

Publié le par Nathalie B

Quiche aux Poires et au Roquefort

Roquefort, ce fromage à pâte persillée élaboré exclusivement avec du lait cru de brebis est très apprécié à la maison.
Je l’utilise souvent dans mes gratins, mes sauces ... ou tout simplement pour accompagner une viande ou des légumes.

En bouche, il a un goût bien particulier mais mélangé à la poire, ça devient très subtile.

Quiche aux Poires et au Roquefort

Quelques exemples de recettes roquefort :

Quiche aux Poires et au Roquefort

Quiche aux Poires et au Roquefort

Ingrédients ( pour 6 personnes )
1 pâte brisée
200g de Roquefort
3 poires
3 œufs
30cl de crème liquide
une noisette de beurre
1cuillère à soupe de farine
poivre

Préparation :
Préchauffer votre four à 180°.
Éplucher les poires et les couper en fines lamelles. Réserver.
Dans un saladier, écraser le roquefort grâce à une fourchette.
Ajouter les œufs et la crème. Poivrer.
Mélanger le tout.
Beurrer les 6 moules individuels, puis les fariner.
Étaler la pâte brisée sur votre plan de travail fariné.
Découper ensuite six disques d'environ 12 cm de diamètre, puis les répartir dans des moules à tartelette.
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
Répartir les lamelles de poire dans les moules à tartelette.
Verser ensuite la préparation et les mettre au four pendant 20 minutes.
Démouler et servir aussitôt avec une petite salade verte.

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Quiche aux Poires et au Roquefort

Publié dans Tartes salées, Fromages

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Ambition Pure 02/03/2015 21:51

Il faut quelle variété de poire ?

Nathalie B 02/03/2015 22:21

des Conférences ... c'est très bien ;o))

PiRoMa 27/09/2014 15:25

Tu titilles mes papilles!!!Bises et bon WE

Amandine 24/09/2014 17:19

ça me donne faim^^

Cookies.10 24/09/2014 11:56

Je ne suis pas fan du mélange sucré - salé mais ta petite quiche me donne bien envie ;-)

marie 23/09/2014 21:03

J'adore aussi cette association !
Perso je le cuisine sous forme de croque monsieur ^^

bree13 23/09/2014 19:19

parfait pour un dîner !

lydie 23/09/2014 19:00

Très gourmande !! Bises

Elodie 23/09/2014 18:57

Ta recette a l'air excellente!