Quiche aux Poires et au Roquefort

Publié le par Nathalie B

Quiche aux Poires et au Roquefort

Roquefort, ce fromage à pâte persillée élaboré exclusivement avec du lait cru de brebis est très apprécié à la maison.
Je l’utilise souvent dans mes gratins, mes sauces ... ou tout simplement pour accompagner une viande ou des légumes.

En bouche, il a un goût bien particulier mais mélangé à la poire, ça devient très subtile.

Quiche aux Poires et au Roquefort

Quelques exemples de recettes roquefort :

Quiche aux Poires et au Roquefort

Quiche aux Poires et au Roquefort

Ingrédients ( pour 6 personnes )
1 pâte brisée
200g de Roquefort
3 poires
3 œufs
30cl de crème liquide
une noisette de beurre
1cuillère à soupe de farine
poivre

Préparation :
Préchauffer votre four à 180°.
Éplucher les poires et les couper en fines lamelles. Réserver.
Dans un saladier, écraser le roquefort grâce à une fourchette.
Ajouter les œufs et la crème. Poivrer.
Mélanger le tout.
Beurrer les 6 moules individuels, puis les fariner.
Étaler la pâte brisée sur votre plan de travail fariné.
Découper ensuite six disques d'environ 12 cm de diamètre, puis les répartir dans des moules à tartelette.
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
Répartir les lamelles de poire dans les moules à tartelette.
Verser ensuite la préparation et les mettre au four pendant 20 minutes.
Démouler et servir aussitôt avec une petite salade verte.

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Quiche aux Poires et au Roquefort

Publié dans Tartes salées, Fromages

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Commenter cet article
A
Il faut quelle variété de poire ?
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N
des Conférences ... c'est très bien ;o))
P
Tu titilles mes papilles!!!Bises et bon WE
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A
ça me donne faim^^
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C
Je ne suis pas fan du mélange sucré - salé mais ta petite quiche me donne bien envie ;-)
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M
J'adore aussi cette association !
Perso je le cuisine sous forme de croque monsieur ^^
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B
parfait pour un dîner !
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L
Très gourmande !! Bises
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E
Ta recette a l'air excellente!
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