Beignets de Fraises enrobés de Chocolat

Une recette empruntée à Cyril Lignac et modifiée ...
Elle est idéale si vous désirez faire une fondue au Chocolat.

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

          - 140 g de farine
          - 4 càs de sucre en poudre
          - 2càs de de rhum
          - 30 cl d'eau
          - 2 oeuf 

          - 150g de Chocolat Noir
          - 10cl de crème liquide
          - des pistaches crues

          - 1 barquette de Fraises

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Ajouter le rhum et une pincée de sel. Mélanger et ajouter l'eau tout doucement pour obtenir une pâte lisse.

Faire chauffer l'huile de friture.

Laver et équeuter les fraises. Couper les fraises en deux et les tremper dans la pâte puis les plonger dans l'huile. Les laisser dorer et les égoutter sur du papier absorbant.

Faire chauffer la crème liquide et la verser sur les carrés de chocolat. Mélanger afin de faire fondre le chocolat.

Mixer les pistaches et les verser dans une assiette.

Déposer les beignets dans la sauce au chocolat. Les recouvrir de chocolat et les rouler dans les pistaches mixées.