Courgettes à la Cancoillotte

Une délicieuse recette avec mon légume préféré ... et en plus c'est très joli.

Une alliance idéale ... la courgette et ce fromage franc-comtois : la Cancoillotte.
Ce fromage fondu est aussi bien mangé froid tartiné ou chaud sur des pommes de terre et ça tout au long de l'année.


Ingrédients ( pour 4 personnes )

4 courgettes rondes
1 échalote
2càs de cancoillotte à l'ail
100g de lardons allumette
1/2 bûche de Chèvre
huile d'olive
2 feuilles de sauge
poivre


Couper un chapeau aux courgettes. Les creuser avec une petite cuillère. Réserver la chair.

Cuire les courgettes dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.

Les égoutter sur du papier absorbant, après les avoir retournées.

Couper la bûche en 4 tranches.

Couper la chair des courgettes en petits cubes.

Faire revenir l'échalote et les lardons dans une poêle dans 1càs d'huile d'olive.

Ajouter les cubes de courgette, la sauge ciselée, saler et laisser cuire pendant 20 minutes.

Ajouter la cancoillotte et laisser cuire 5 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Déposer les courgettes dans un plat à gratin huilé.

Remplir les courgettes. Déposer une rondelle de chèvre et mettre au four pendant 20 minutes.

Servir aussitôt ...