Tartiflette au Potimarron

Une des recettes qui fait aimer l'hiver ... 

Ingrédients ( pour 6 personnes )
1,8kg de potimarron
1,5kg de fromage à tartiflette
2 oignons
20cl de vin blanc
250g de lardons fumés
25cl de crème fraiche liquide
20g de beurre
Poivre

Préparation :
Eplucher le potimarron, puis le couper en 2, puis en 2. Retirer les graines.
Découper  le potimarrron en cubes.
Faire bouillir une casserole d'eau. Plonger les cubes de potimarron dans l'eau pendant 15 minutes.
Préchauffer votre four à 210°.
Eplucher et émincer les oignons.
Dans une sauteuse, verser 1 à 2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire revenir les lardons et les oignons quelques minutes.
Verser le vin blanc, poivrer et laisser mijoter quelques minutes.
Verser la crème fraiche.
Dans un plat allant au four beurré, déposer les cubes de potimarron, verser la préparation oignons/lardon.
Couper le fromage en lamelles et les déposer par dessus.

Mettre au four pendant 30 minutes.