Cake Mascarpone - Citron

Ce cake est tellement moelleux ...

Ingrédients :
150g de farine
140g de sucre glace
120g de Mascarpone
40g de beurre doux fondu
80ml de jus de citron
3 oeufs
1/2 sachet de levure

Préparation :
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier mélanger le beurre fondu et le Mascarpone.
Ajouter le sucre glace, mélanger.
Ajouter un par un les oeufs et mélanger.
Verser le jus de citron et mélanger à nouveau.
Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure, puis l'incorporer à la préparation précédente.
Verser la préparation dans un moule a cake beurré et mettre au four pendant 45 minutes.
Vérifier la cuisson grâce à la pointe d'un couteau.
Une fois cuit, le laisser refroidir complètement avant de le déguster.