C'est le temps des Truffes ...
Qu'allons nous trouver dans cette boite ....????
Un Indice : Noël sans, ce n'est pas Noël ...
Oui, des Truffes ...
Truffes au Chocolat Noir, Truffes au chocolat Blanc et Truffes Roses pour mes collègues.
Truffes au Chocolat Blanc
Ingrédients
200g de Chocolat Blanc
80g de beurre doux
90g d'amandes en poudre
90g de sucre en poudre
2càs de crèmes épaisse
du Cacao Amer
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.
Ajouter le sucre en poudre, la poudre d'amande et la crème. Mélanger.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Former des boules et les rouler dans le cacao amer.
Mettre au réfrigérateur.
Truffes au Chocolat Noir
Ingrédients
250g de Chocolat Noir
125g de beurre salé
2 jaunes d'oeuf
130g de sucre glace
du Cacao Amer
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.
Ajouter les jaunes d'oeuf, hors du feu. Mélanger.
Ajouter le sucre glace et mélanger à nouveau.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Former des boules et les rouler dans le cacao amer.
Mettre au réfrigérateur.
Pour les Truffes Roses, la recette se trouve ICI
