Galette de Pomme de terre au Saint Nectaire et aux Noix
Un plat unique pour vos repas du dimanche soir ...
Ingrédients ( pour 6 personnes )
4 grosses pommes de terre
80g de Comté râpé
6 tranches fines de Saint nectaire fermier AOP
2 oeufs
2càs de farine
2càs d'huile d'olive
Quelques cerneaux de Noix
sel, poivre
Éplucher et râper les pommes de terre.
Les presser avec les mains afin d'enlever le maximum d'eau.
Ajouter aux pommes de terre, les oeufs et le comté râpé. Mélanger.
Incorporer la farine.
Saler, poivrer.
Préchauffer votre four à 160°.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Déposer une grande cuillère de préparation dans la poêle et l'aplatir pour obtenir une galette.
Laisser cuire et la retourner dés qu'elle est bien dorée.
Déposer un morceau de Saint Nectaire sur chaque galette et les mettre quelques minutes dans votre four afin que le fromage fonde.
Saupoudrer de quelques noix concassées avant de servir avec une une petite salade verte.
Photo du site : http://www.monfromagedauvergne.fr/
Le mariage pomme de terre et Saint Nectaire fonctionne très bien. Ce fromage à pâte crémeuse et au délicat goût de noisette a su nous séduire. Un fromage unique ...
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