Galette de Pomme de terre au Saint Nectaire et aux Noix

Publié le par Nathalie B

Galette de Pomme de terre au Saint Nectaire et aux Noix

Un plat unique pour vos repas du dimanche soir ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )

4 grosses pommes de terre
80g de Comté râpé
6 tranches fines de Saint nectaire fermier AOP
2 oeufs
2càs de farine
2càs d'huile d'olive
Quelques cerneaux de Noix
sel, poivre

Éplucher et râper les pommes de terre.
Les presser avec les mains afin d'enlever le maximum d'eau.
Ajouter aux pommes de terre, les oeufs et le comté râpé. Mélanger.
Incorporer la farine.
Saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 160°.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Déposer une grande cuillère de préparation dans la poêle et l'aplatir pour obtenir une galette.
Laisser cuire et la retourner dés qu'elle est bien dorée.
Déposer un morceau de Saint Nectaire sur chaque galette et les mettre quelques minutes dans votre four afin que le fromage fonde.
Saupoudrer de quelques noix concassées avant de servir avec une une petite salade verte.

Photo du site : http://www.monfromagedauvergne.fr/

Photo du site : http://www.monfromagedauvergne.fr/

Le mariage pomme de terre et Saint Nectaire fonctionne très bien. Ce fromage à pâte crémeuse et au délicat goût de noisette a su nous séduire. Un fromage unique ...

Retrouvez ce fromage et d'autres fromages d’Auvergne sur le site de vente en ligne de fromages d’Auvergne : Mon fromage d'Auvergne (Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne, Cantal, Salers, Fourme d’Ambert…). Il vous propose des fromages A.O.P 100% fermiers fabriqués et affinés à la ferme chez les meilleurs producteurs de la région.

La région Auvergne est riche en fromages de grande qualité ...

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Publié dans Fromages

Commenter cet article

St'Nec 12/01/2014 11:14

Testée et approuvée, la galette de pomme de terre reste une incontournable des recettes au Saint-Nectaire. Il s’accommode en effet très bien avec la pomme de terre, aussi bien en galette qu'en truffade ;)

Eléonore 19/12/2013 16:35

Des produits de base pour un plat savoureux. Fervant défenseur de notre terroir, nous avons acheté des huiles d'olive AOC dans une boutique (http://www.alziari.com.fr/) qui fait ses propres récoltes au moulin. très bien convenu à la recette

Valentine @bobines online 09/12/2013 18:01

J'adore les galettes de pomme de terre , c'est mon péché mignon...avec des noix et du fromage en plus. Super! Ou trouves tu toute tes recettes?

CHABADOU 09/12/2013 12:07

J'adooore comme toutes les recettes que je trouve ici ^^ Merci beaucoup ^^
oncontelarecette.eklablog.com

virginie 09/12/2013 08:05

bien sympa ça change

samia 09/12/2013 06:38

hum! j'adore!

lolo 08/12/2013 19:48

hum, parfait pour cuisiner de bons produits !!

sabri34 08/12/2013 19:38

tes galettes me plaisent bpc et ont l'air trés appétissantes!!!!!trés bon choix,,,,,bne soirée,,,bisous