Idées Recettes et décoration pour Pâques
Pâques approche à grand pas, je vous propose donc aujourd'hui quelques idées pour les fêter…
Pour moi, Pâques va de paire avec printemps, fleurs … Je propose donc un cake à la vanille tout fleuri et des cupcakes au Chocolat car qui dit Pâques, dit chocolat ...
Cake Printanier à la Vanille
Ingrédients ( pour 1 cake )
400g de farine
280g de sucre en poudre
280g de beurre doux
2 sachets de levure
2 gousses de vanille
1 pointe de colorant alimentaire en poudre Rouge Coquelicot
100g de chocolat pâtissier Noir
2 tranches de quatre-quart (facultatif)
Préparation du premier cake vanille :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger 3 œufs et 140g de sucre en poudre grâce à un fouet.
Ajouter les graines d'une des gousses de vanille, puis 200g de farine et 1 sachet de levure.
Mélanger.
Faire fondre 140g de beurre au micro-ondes, puis le verser dans le saladier et mélanger à nouveau.
Ajouter le colorant rouge et mélanger.
Verser la préparation dans votre moule à cake beurré et fariné et mettre au four pendant 40 minutes.
Laisser refroidir le cake sur une grille.
Découper des tranches, puis des fleurs grâce à un emporte-pièce.
Il est possible de découper le cœur de chaque fleur grâce à un autre emporte-pièce rond et de le remplacer par un cœur de quatre-quart.
Préparation du cake final :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger le reste d’œufs et de sucre en poudre grâce à un fouet.
Ajouter les graines de la dernière gousse de vanille, le reste de farine et le sachet de levure.
Mélanger.
Faire fondre le reste de beurre au micro-ondes, puis le verser dans le saladier et mélanger à nouveau.
Verser un peu de pâte dans votre moule à cake beurré et fariné.
Déposer les fleurs verticalement et les une derrière les autres.
Verser par dessus le reste de pâte.
Mettre au four pendant 40 minutes.
Laisser reroidir le cake sur une grille et le napper de chocolat fondu avant de le décorer.
CupCakes Chocolat
Ingrédients ( pour 12 CupCakes )
280g de sucre en poudre
200g de farine
240 ml de lait
80g de beurre demi-sel à température ambiante
40g de cacao en poudre non sucre
½ sachet de levure
2 oeufs
400g de fromage Philadelphia
40g de sucre glace
20cl de crème liquide ENTIERE
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol de votre robot pâtissier, verser le sucre en poudre, la farine, la levure, le cacao, le beurre coupé en petits cubes.
Mélanger grâce à votre robot.
Dans un saladier, mélanger le lait et les oeufs.
Verser cette préparation dans le bol de votre robot tout en mélangeant.
Placer des petits moules en papier dans un moule à muffins ( surtout pas en silicone ).
Verser la préparation dans les caissettes et mettre au four pendant 20 minutes.
Monter la crème liquide froide en chantilly grâce à votre batteur électrique.
Une fois que la chantilly commence à s'épaissir, rajouter le sucre glace petit à petit
Fouetter le fromage.
Ajouter la chantilly au fromage fouetté délicatement.
Mettre cette préparation dans une poche à douille cannelée et formez une rosace sur les cupcakes.
Inspiré d'une recette de la Popotte de Manue
Idée décoration : Quelles paillettes alimentaires vertes et quelques petites fleurs montées sur un pique en bois peuvent être rajoutés pour accentuer le thème printanier.
Côté décoration de table , j'ai choisi le Rose et le Vert …
J'avais envie de couleurs et de fraîcheur.
Et très fleurie ...
J'ai composé un centre de table avec des fleurs et diverses décorations de pâques comme ces œufs et ces petits nids avec poussin.
