Lemon Drizzle Loaf pour le goûter
Je vous propose aujourd'hui une recette typiquement anglaise trouvée chez ma copine Manue.
Une idée simple pour le goûter et à déguster avec un bon chocolat chaud.
Ingrédients ( pour 6 personnes )
125g de farine
175g de beurre ramolli
175g de sucre en poudre
75g de sucre en morceaux
50g d'amande en poudre
4 oeufs
3 citrons
1 càc de levure chimique
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre en poudre.
Ajouter les oeufs un à un en continuant de fouetter.
Ajouter le zeste de 2 citrons et le jus d'un demi. Mélanger.
Ajouter la farine, la levure et mélanger.
Ajouter ensuite la poudre d'amandes et mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Mettre au four pendant 40 minutes( vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau ).
Démouler et laisser refroidir le cake pendant environ 10 minutes.
En attendant, piler les morceaux de sucre dans un mortier.
Ajouter le jus des citrons restants et le zeste d'un citron.
Verser la préparation sur le cake encore tiède grâce à une grosse cuillère et laisser refroidir complètement.
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