Gougères au crottin de chèvre

Publié le 10 décembre 2014 par Nathalie B

Une nouvelle recette de Gougères, ces petits choux salés à déguster à l'apéritif, une spécialité de ma région natale ...

Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Simple

Ingrédients

1 Crottin de Chèvre Rians
150g de farine
80g d'emmental râpé
75g de beurre
4 œufs
2 càs de miel liquide(facultatif)
sel

Préparation :
Dans une casserole, faites fondre le beurre dans 25cl d'eau et une pincée de sel.
Portez à ébullition.
Préchauffez le four à 200°C.
Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois.
Remettre sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi de la casserole.
Hors du feu, ajoutez les œufs battus un par un. Mélangez.
Ajoutez l'emmental râpé et le Crottin de Chèvre Rians coupé en petits cubes et mélangez.
Formez des petites boules avec 2 cuillères à café et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four pendant 20 minutes.
Facultatif, au moment de servir, badigeonnez les gougères de miel chauffé au micro-ondes.

Astuce :
Il est possible de garnir les gougères avec une chantilly au Romarin.