Crêpes au lait de COCO et fourrées au Chocolat

Encore une idée de Crêpes ... au lait de coco et cette fois ci, elles sont garnies de Chocolat, de mousse au Chocolat plus précisément Il est possible d'ajouter, au moment de servir, une crème anglaise.

Ingrédients ( environ une quinzaine de crêpes) :

50cl de lait
25cl de lait de Coco
170g de farine
60g de Maïzena
2 oeufs
1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine,la maïzena et le sel.

Ajouter les oeufs et mélanger.

Incorporer les laits et mélanger à nouveau.

Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.

Faire cuire les crêpes dans une poêle huilée ( ne pas trop les faire cuire ).

Préchauffer votre four à 150°.

2 façons de garnir les crêpes ...


Façonner des aumônières : Piquer 2 cures dent pour les fermer


ou

En coupelle : Déposer la crêpe dans un ramequin et la remplir de mousse.


Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four pendant 15 minutes.

Rappel: Recette de la Mousse au Chocolat

Faire fondre au bain marie, 200g de chocolat. Ajouter 6 jaunes d'oeufs, un par un et mélanger. Ajouter les blancs montés en neige très fermes. Mélanger délicatement.
Mettre au réfrigérateur pendant une nuit.