Le Pesto dans les pâtes ... toute une histoire

Publié le par Nathalie B


Je vous propose aujourd'hui, 2 idées de recette de sauce pour accompagnées vos tagliatelles ... les 2 sauces contiennent du Pesto ... à vous de choisir ...

Sauce Pesto - Parmesan



Ingrédients ( pour 4 personnes )

2càs de Pesto
15cl de crème liquide
70g de parmesan râpé
poivre

Dans une poêle, verser tous les ingrédients et laisser fondre le tout quelques minutes. Poivrer.

Verser sur les tagliatelles.

Parsemer du parmesan et servir aussitôt.

Sauce Pesto - Bleu d'Auvergne


Ingrédients ( pour 4 personnes )

2càs de Pestou
15cl de crème liquide
120g de Bleu d'Auvergne
poivre

Dans une poêle, verser tous les ingrédients et laisser fondre le tout quelques minutes. Poivrer.

Verser sur les tagliatelles et servir aussitôt.


Ma recette de Pesto...

Ingrédients :

3 à 4 gousses d'ail
1 gros bouquet de basilic
50 g de pignons de pin
120 g de parmesan râpé
15 cl d'huile d'olive
1 càc de gros sel
poivre


Laver le bouquet de basilic et sécher les feuilles sur du papier absorbant.
Éplucher les gousses d'ail. Les fendre en deux sur toute la longueur. Retirer le petit germe du centre.
Mettre dans le bol mixeur les feuilles de basilic, l'ail, les pignons de pin et le gros sel.
Mixer par pulsions pendant au moins 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une purée fine.
Ajouter 1 càs de parmesan. Mixer 1 min, puis continuer en versant la moitié de l'huile d'olive.
Ajouter de nouveau un peu de parmesan. Mixer et continuer de verser l'huile d'olive en mince filet.
Sans cesser de mixer, ajouter peu à peu le reste du parmesan.

Source : Site Meilleur du Chef

Publié dans Pâtes -Riz -Semoule

Commenter cet article

Ustensiles cuisine MaSpatule 30/06/2011 14:59



N'aimant pas le bleu, j'opte pour la 1ère sans hésiter!


En passant, je vous laisse un lien vers un blog sympa de vente en ligne d'ustensiles de cuisine ludiques à des prix intéressant!


 


Très bonne continuation!


 


Camille



crisetine 22/11/2010 13:38



Pouvez-vous me dire svp ce que l'on appelle le pesto ? J'ai trouvé ce terme dans une recette mais je ne sais pas ce que c'est ! Merci de me répondre



miss cooking 05/05/2009 22:54

bonsoir un p'tit passage sur ton blog qui donne envie de manger miam,miam j'adord..viens me voir je viens de commencer à transfere mon ancien blog sa me fera plaisir..bonne nuit à bientôt

isa 28/01/2009 12:44

ah oui bonne idée, même si je ne suis pas fan de fromage je n'en prive pas mes invités lol

Sylvie 28/01/2009 09:50

N'aimant pas trop le bleu d'Auvergne, pour moi ce serait la première recette. Il n'est que 10 heures du matin mais ça me donne bien faim, miam ! Merci pour les recettes et notamment celle du pesto ;), faudra que je tente !

feenomenale 27/01/2009 19:20

c'est super bon le pesto ! j'adore, avec les pate miaaam

MAMOUNE37 27/01/2009 18:44

ça doit être délicieux.
J'essaierai prochainement
Merci Nath
Bises

Céline 27/01/2009 11:03

Tes pâtes sont trop gourmandes, c'est un vrai régal...
Bonne journée
Bises

sylvie 27/01/2009 10:56

J'adore ton blog. Et ces pâtes m'ont l'air bien sympathiques ! merci pour les idées de sauces.

Stéphanie 27/01/2009 08:23

Des pâtes bien gourmandes comme on les aime chez nous !!! Hop dans mes recettes à tester ! Et cet été je fais mon pesto c'est sûr !!!!

babouchka 27/01/2009 05:59

Je prendrai bien une petite part de chaque.