Spaghettis Citron - Petits Pois

Un mélange qui peut surprendre ...

Ingrédients (pour 4 personnes)
300g de spaghettis
125g de Mascarpone
200G de petits pois surgelés
40g de parmesan râpé + 20g de râpé en morceau
1 oignon
2càs d'huile d'olive
2càs de jus de citron
Sel, poivre

Préparation :
Faire cuire les petits pois dans une casserole remplie d'eau chaude, pendant 5 minutes.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive dans une poêle bien chaude, puis le laisser dorer quelques minutes.
Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet, puis les égoutter en gardant 2-3 cuillère d'eau de cuisson.
Dans un bol, mélanger le Mascarpone, le jus de citron, les petits pois, le parmesan râpé et l'eau de cuisson. Saler, poivrer.
Dans la casserole, mélanger les spaghettis, la sauce et l'oignon.

Servir avec quelques copeaux de parmesan.