Des Yaourts ... un peu Exotiques

Ces yaourts, je les adore ... ils sont doux, veloutés et ce petit mélange : noix de coco - caramel - gingembre ... excellent.

Ingrédients ( pour 7 yaourts )

400ml de lait de COCO

100g de sucre de canne

1càc d'extrait de vanille

1cm de gingembre frais

2càs de caramel

30g de beurre

1càs de crème liquide

1l de lait ENTIER

1sachet de ferments lactiques

Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le sucre, l'extrait de vanille et le gingembre haché.

Faire bouillir.

Ajouter le caramel, la crème et le beurre et laisser cuire quelques minutes.

Verser cette préparation dans les pots à yaourt.

Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger le lait et les ferments lactiques.

Verser le lait dans les pots, tout doucement.

Placer les pots ouverts dans la yaourtière et les laisser prendre 10 h
Mettre ces yaourts au réfrigérateur au moins 2 h avant la dégustation.