Du Fromage fait maison ...
Il y a quelques semaines de ça, j'ai reçu ma fromagère LAGRANGE ...
Simple d'utilisation, précise et programmable cette machine permet de réaliser faisselles, fromages blancs ou secs.
Elle est programmable à l'avance jusqu'à 15 heures et dispose d'un arrêt automatique en fin de cuisson. Que du bonheur!!!
La préparation est vraiment très simple : vous utilisez comme base de recette des petits suisses ou des ferments, du lait entier ou écrémé et bien sûr de la présure.
La fromagère chauffe progressivement jusqu'à la température idéale de 35 °.
Elle dispose d’un astucieux système d’égouttage des faisselles (4 petites faisselles et une grande livrées avec la machine).
La petite famille adore le fromage blanc donc pour l'instant, c 'est fromage battu ... on verra plus tard pour le fromage sec.
Je vous propose une petite recette avec ce fromage ... une recette trouvée dans livre qui accompagne cette fromagère.
Gaufres au Fromage et au Saumon
Ingrédients ( pour 10 gaufres )
1/2 grande faisselle de fromage battu
1càs de moutarde
1/2 citron
de la ciboulette
sel, poivre
4 tranches de Saumon
250g de farine
1/2 sachet de levure
70g de beurre
2 oeufs
35cl de lait
Préparer votre fromage 48h à l'avance.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure et les oeufs. Incorporer le lait, puis le beurre fondu. Mélanger.
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
Pendant ce temps, fouetter le fromage blanc.
Ajouter au fromage, la moutarde, le jus de citron et la ciboulette ciselée. Mélanger.
Cuire les gaufres grâce à votre gaufrier.
Recouvrir les gaufres de fromage blanc et de lamelles de saumon.
Servir aussitôt.
Noël Approche à grands pas ... ça peut être une idée cadeau.