Mousse au chocolat Blanc et au Citron Vert

J'ai trouvé cette recette dans le nouveau livre de Jean Paul Laillet : Tout chocolat Blanc. Un livre qui regorge de recettes très gourmandes ... surtout quand vous avez des amateurs de chocolat Blanc. 

 Ingrédients ( pour 4 personnes )

200g de chocolat Blanc

30cl de crème liquide ENTIERE

2 blancs d'oeuf

1 citron vert non traité

Dans un saladier, faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

Monter les blancs en neige, très ferme.

Fouetter la crème en chantilly très ferme aussi.

Incorporer la crème chantilly au chocolat, ainsi que les blancs en neige.

Verser la mousse dans des ramequins et les mettre au réfrigérateur pendant environ 3-4 heures.

Au moment de servir, décorer les mousses avec des zestes de citron.

Vous allez craquer ... Si je vous parle de :  Panna Cotta au Chocolat Blanc et coulis de fruits rouges, Cookies au Chocolat blanc et à la pistache, Tiramisu au Chocolat blanc ,litchi et groseilles ... 

N'hésitez plus ...