Poires Pochées Safran - Gingembre

Un dessert vraiment très léger. Après les pommes au four, je vous propose les poires pochées ...

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

4 poires bien mûres

1 dose de safran

40cl de vin Blanc Moelleux

2 citrons verts

2cm de gingembre frais

3càs de sucre en poudre

 

Éplucher les poires en laissant la queue.

Les arroser avec le jus des citrons.

Dans une grande casserole, verser le sucre en poudre et 50ml d'eau. Mélanger.

Faire chauffer tout doucement.

Ajouter la dose de safran et le gingembre râpé.

Faire mijoter pendant environ 1 à 2 minutes.

Ajouter le vin blanc et les poires.

Laisser cuire pendant environ 10 minutes, tout en les arrosant régulièrement avec une cuillère.

Sortir les poires de la casserole.

Les laisser refroidir sur une assiette.

Réduire le jus de moitié sur feu doux et le filtrer.

Le laisser refroidir.

Déposer les poires dans des ramequins et les arroser de sirop.

Servir et déguster.