Soupe de Melon

Une envie de soupe de melon ce week-end ... vivement la pleine saison!!!

Ingrédients ( pour 6 personnes )

2 melons bien mûrs

50ml de jus de citron

50ml de Muscat

2cuillères à soupe de sucre en poudre

4 feuilles de menthe

2 tranches de jambon  sec

12 petites boules de mozzarella

des gressins au romarin

Couper le melon en tranches et l'épépiner. Prélever la chair et la couper en petits morceaux.

Verser le melon et le muscat, le jus de citron, les feuilles de menthe, le sucre en poudre dans un blender.

Passer au tamis et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Servir avec des gressins, du jambon sec et de la mozzarella en brochette.