Terrine de Foie Gras aux Pommes et au Chocolat

Publié le par Nathalie B

foie gras pommes chocolat4

Une terrine de foie gras toute acidulée ...

 

baton-sucre-noel.jpg

 

Ingrédients ( 6-8 personnes )

 

400g de foie gras

1 pomme

1càc de chocolat en poudre amer

50ml de calvados

2 pincées de cannelle

8 de sel

2g de poivre

 

baton-sucre-noel.jpg

 

Dé-veiner le foie gras.

Eplucher et couper la pomme en lamelles.

Dans un grand saladier, mélanger le calvados, la cannelle, le sel et le poivre.

Déposer le foie gras dans le saladier et le laisser mariner une heure.

Préchauffer votre four à 90°.

Faire revenir les lamelles dans une poêle et dans un peu de beurre. Laisser cuire environ 5 minutes.

Dans une terrine en silicone, déposer la moitié du foie gras, une couche de lamelles de pomme.

Saupoudrer de chocolat et recouvrir le tout avec le reste de foie gras.

Si il reste de la marinade, la verser par dessus.

Mettre au four pendant 1h.

Laisser refroidir 1 heure avant de mettre la terrine au réfrigérateur.

Publié dans Grandes Occasions

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56oceane 21/12/2010 22:15



Je vais préparer le mien demain... je suis un peu à la bourre!!


56oceane$$



Pascale 20/12/2010 16:33



Mmmm ! J'en salive d'avance. Je vais l'essayer pour le nouvel an.


Merci pour votre site.


bonnes Fêtes


Pascale



Nathalie B 23/12/2010 21:59



Merci Pascale, Bonnes fêtes de fin d'année à toi aussi.


biz



Méli 20/12/2010 09:39



Recette originale et savoureuse j'imagine.



Océane 20/12/2010 08:37



une recette très surprenante


si tu cherches encore des idées cadeau pour les petits, RDV sur mon nouveau blog


http://123pointdecroix.canalblog.com/



agnes 19/12/2010 22:59



etonnant!! original...mais pourquoi pas ???


BONNE SOIREE



Mélanie 19/12/2010 22:30



Une vraie tuerie !!



cecile 19/12/2010 22:08



très original ! à tester !


bises



kitchenette 19/12/2010 21:49



Bonsoir Nathalie !!


Humm, dire que le mien attends que je m'occupe de son sort !! hihihi


Pomme et chocolat, voici une alliance que je n'aurais même pas soupçonné ..C'est créatif et très certainement délicieux !! Bravooo


kiki