Baguette farcie Mozzarella - Epinards

Encore une idée toute simple pour les plus gourmands de fromage ...

Ingrédients ( pour 4 personnes )
1 baguette aux céréales
250g de fromage fouetté nature au sel de Guérande ( Style Madame Loïk)
100g de mozzarella
15g d'épinards hachés
2càs d'huile d'olive
40g de beurre salé
2 gousses d'ail
poivre

Préparation:
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, mélanger le fromage et l'huile d'olive grâce à une fourchette.
Ajouter la mozzarella coupé en tout petits cubes. Mélanger.
Ajouter les épinards. Poivrer et mélanger.

Découper la baguette en tranches de 1 à 1,5cm d'épaisseur.
Enlever la mie et farcir avec la préparation.
Reconstituer la baguette et la déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélanger le beurre fondu et les gousse d'ail écrasées.
Badigeonner la baguette de ce beurre grâce à un pinceau.

Fermer le papier sulfurisé comme pour une papillote.

Mettre au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue.

Déguster aussitôt.