Boulettes de viande à l'Espagnole

Cette recette, vos enfants vont adorer ... c'est sur !!!

Ingrédients ( pour 4 personnes )

250g de boeuf haché
300g de chair à saucisse
100g de Chorizo
1 boite pulpe de Tomates
1/2 poivron vert
70g de Mais cuit
1 oignon
2càs de farine
1càs de concentré de tomate
de l'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :
Eplucher et émincer l'oignon.
Laver et découper le poivron en cubes.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir l'oignon dans 1càs d'huile d'olive.
Laisser cuire quelques minute, puis réserver.
Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, la viande hachée, le concentré de tomate, et l'oignon émincé et refroidi. Saler, poivrer et mélanger à nouveau.
Former des boulettes et les rouler délicatement dans la farine.
Dans la même poêle, faire dorer les boulettes dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le poivron et laisser cuire encore quelques minutes.
Ajouter le maïs, le chorizo coupé en rondelles et la pulpe de tomates.
Verser 2-3 cuillères à soupe d'eau et laisser mijoter le tout, doucement pendant environ 30 minutes.
Servir aussitôt avec du riz blanc ou des pâtes fraiches.