Salade de pommes de terre et radis

Publié le par Nathalie B

Salade de pommes de terre et radis

Le temps en ce moment donne envie de faire des pique-niques et des salades composées ... aujourd'hui au menu, salade de pommes de terre avec des radis du jardin.

Ingrédients ( pour 4 personnes )
600g de pommes de terre
1 grosse botte de radis ( voir 2 bottes )
4càs d'huile d'olive
2càs de vinaigre de vin
1càs de moutarde à l'ancienne
1 échalote
de la ciboulette
sel, poivre
Préparation :
Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
Vérifier avec la pointe d'une fourchette si les pommes de terre sont cuites ou pas.
Egoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.
Peler les pommes de terre et les découper ensuite en dés. Réserver.
Laver les radis et les couper en rondelles.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre refroidies avec les rondelles de radis.
Ajouter l'échalote émincée très finement et la ciboulette ciselée. Mélanger.
Dans un bol, mélanger  la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive. Saler, poivrer et mélanger.
Verser la sauce sur les légumes et mélanger à nouveau.
Réserver au frais avant de servir.

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Recette cuisine 03/06/2017 09:07

Une petite salade fort sympathique. Pour ma part j'ajoute un peu de truite fumée. Bonne continuation.

bree13 14/04/2017 09:24

j'aime bien rajouter du hareng fumé, bonne journée !

ManueB 14/04/2017 08:14

j'aime aussi mettre des radis dans les salades, avec les pommes de terre ça donne de la fraicheur, maim

manue :)

Cha bricole 14/04/2017 07:31

Simple et délicieux