Salade de pommes de terre et radis

Le temps en ce moment donne envie de faire des pique-niques et des salades composées ... aujourd'hui au menu, salade de pommes de terre avec des radis du jardin.

Ingrédients ( pour 4 personnes )
600g de pommes de terre
1 grosse botte de radis ( voir 2 bottes )
4càs d'huile d'olive
2càs de vinaigre de vin
1càs de moutarde à l'ancienne
1 échalote
de la ciboulette
sel, poivre
Préparation :
Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
Vérifier avec la pointe d'une fourchette si les pommes de terre sont cuites ou pas.
Egoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.
Peler les pommes de terre et les découper ensuite en dés. Réserver.
Laver les radis et les couper en rondelles.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre refroidies avec les rondelles de radis.
Ajouter l'échalote émincée très finement et la ciboulette ciselée. Mélanger.
Dans un bol, mélanger  la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive. Saler, poivrer et mélanger.
Verser la sauce sur les légumes et mélanger à nouveau.
Réserver au frais avant de servir.