Salade de pommes de terre au parmesan
Une nouvelle façon d'accommoder des pommes de terre en salade ... une recette très gourmande ;oP
Ingrédients ( pour 4 personnes )
1kg de pommes de terre
120g de parmesan râpé
200g de Ricotta
80ml de lait
des tomates séchées
des pignons de pin
Sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, puis les laisser refroidir.
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Dans un saladier, mélanger la picota et le parmesan grâce à un fouet.Verser le lait et continuer à mélanger.
Saler, poivrer et mélanger.
Ajouter les tomates séchées coupées en lanières. Mélanger.
Au moment de servir, parsemer de pignons de pin grillés ou pas.
